Picknick

Auslegeordnung der Zutaten.

Die «Ufo-Kürbisse» kann man gut selber ziehen, ein sonniges Fensterplätzchen eignet sich ideal dazu. Empfehlenswert sind Samen von Pro-Specie-Rara-Sorten.

Die Patissons in mundgerechte Stück schneiden, danach im Salzwasser kurz blanchieren und mit Eiswasser abschrecken. Für das Dressing eignet sich Apfel- oder Himbeeressig.

Heidelbeeren, auch Blaubeeren oder Heubeeren, findet man von Anfang Juli bis Ende August, im Garten angebaute meist noch einen Monat länger. Alternativ kann man auch Aprikosen oder Oliven für den Salat verwenden.

Gut gemischt.

Büffelwurst gibts in der Region Schangnau, alternativ kann auch Salami oder Trockenfleisch verwendet werden.

Die legendäre Meringue mit viel «Chäserei Nidle» (Schlagrahm).

Küchenchef Max Biggemann und Gastgeber Reto Invernizzi heissen die Gäste herzlich willkommen.

Der Landgasthof Kemmeriboden-Bad in seiner ganzen Pracht mit der grossen Terrasse. An schönen, warmen Tagen sind die Plätze begehrt, eine Reservation ist empfehlenswert.